Home » Przepisy na wino » Przepis na grzane wino

Przepis na grzane wino

Prosty przepis na grzańca

Zimą w moim rodzinnym Krakowie na Rynku Głównym zaczyna się sezon na grzane wino. Grzaniec sprzedawany jest co roku na Bożonarodzeniowych stoiskach, co sprawia, że nieodłącznie kojarzy mi się ze świętami. Ponieważ nie zawsze mam czas i chęci, żeby ustawić się w kolejce do pękatej budki, opatentowałem własnym przepis na grzane wino.

Dobry grzaniec to esencja ziołowa plus czerwone wino. Możemy użyć dowolnego wina, tak sklepowego jak i robionego w domu. Esencję warto przygotować osobno, bo może nam się przydać nie tylko do jednego grzańca.

Esencja do grzańca:

Esencja składa się z 3 podstawowych przypraw: goździków, imbiru i cynamonu. Przeważnie stosuje je w równych częściach, tak by przyprawy, po zalaniu 100 ml spirytusu swobodnie pływały w alkoholu. Można też użyć 2 części goździków na 1 część imbiru i cynamonu. Zalane zioła zostawiamy w słoiku na 2 tygodnie, choć najlepiej poczekać około miesiąc. Potem, całość przesączamy, a spirytus możemy rozcieńczyć wodą tak by otrzymać w sumie nie więcej niż 150-200 ml gotowego płynu.Przy filtracji przeważnie pomagam sobie filtrami do kawy, ale każda porowata struktura będzie ok. Gotowa esencja może wymagać klarowania sztucznego

Esencję wlewamy do wina i delikatnie podgrzewamy. Należy uważać, by nie robić tego za szybko, bo alkohol może wyparować razem z gotującym się winem. Całość możemy od razu podawać, najlepiej w kamionkowych lub ceramicznych kubkach. To doskonały napój na mroźne dni. Po słodzeniu wino można podawać z plastrem pomarańczy i lodem.

,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>